O Benzoato de sódio é um sal do ácido benzóico muito usado como conservante pela indústria de alimentos. Todos nós sabemos que uma boa conservação ….
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Para quem ainda não sabe o que é a pectina cítrica, a palavra pectina traduzida do grego significa “algo gelatinizado”. A pectina cítrica é uma ….
A páprica é uma especiaria muito usada na culinária brasileira e de vários outros países como condimento ou tempero. O pó vermelho é produzido a ….
Além de saborosos, os produtos cárneos fazem parte da lista de fontes importantes de proteína. E não é exagero dizer que o consumo do alimento ….
O sorbato de potássio granulado é considerado um dos melhores conservantes de alimentos do mercado. Ele é muito utilizado pela maior parte das indústrias de ….
Seja para fazer mingau ou para ser usado em alguma outra receita, o amido de milho se mostra presente como ingrediente indispensável na cozinha, principalmente ….
Saiba como a adição da lecitina na produção de biscoitos, pães e bolos podem alterar a maciez e durabilidade do produto.
O que pouca gente sabe, é que dá para melhorar ainda mais o sabor original dos seus alimentos, basta utilizar o realçador de sabor.
Trabalha com a produção de quibe? Fizemos esse artigo especialmente para você! Confira.
Você já conhece a importância de conservar bebidas, molhos e recheios? No artigo, trazemos a resposta, confira!