Quando pensamos em alimentos brasileiros, talvez o primeiro tempero que nos venha à cabeça seja o famoso alho e cebola. Mas o que pouca gente sabe é que existe uma possibilidade de utilizarmos estes ingredientes de uma maneira mais interessante para a indústria de alimentos. A cebola e alho em pó podem ser um grande substituto para a fabricação de seus produtos e, até mesmo, substituir os ingredientes in natura com maestria e oferecer melhores resultados para as empresas.
Categoria: Alimentação Saudável
Os aditivos alimentares são insumos utilizados pela indústria e estes podem ter a sua origem natural, como as lecitinas ou artificiais, ou seja, criados em laboratórios para fornecer o melhor desempenho para os alimentos. Estes insumos podem ser adicionados em qualquer etapa da produção dos alimentos, seja na fase final ou logo no início, durante a manipulação dos produtos.
Na indústria alimentícia, por exemplo, os emulsificantes possuem a capacidade de deixar a massa de bolos mais leves, macias e úmidas. Já quando pensamos em sorvetes, adivinhe, eles também são uma emulsão entre a gordura do leite e o suco de frutas, por exemplo, deixando ele mais cremoso e com a consistência que seus clientes amam.
O controle de qualidade é fundamental para garantir a qualidade dos alimentos produzidos, a sua segurança e, não menos importante, na otimização dos custos que o seu produto terá e a consequente margem de lucro que será imposta pela indústria ou restaurantes.
Já estamos na segunda metade de 2022 e, neste semestre, as oportunidades de aumentar o seu faturamento com a produção de alimentos é muito grande, mas, para isso é necessário preparar a sua empresa com estoques para atender as demandas, perceber a necessidade de cada feriado e entender como o mercado espera que você e a sua empresa reajam a cada data específica.
A lecitina é um dos insumos mais utilizados pela indústria alimentícia, não só no Brasil, mas também em todo o mundo. Ela é um emulsificante natural presente em diversos locais, tanto vegetais quanto animais.
Ao longo destes 25 anos da Adicel, fornecendo produtos de elevado padrão de qualidade, nos tornamos capazes de colaborar para a melhoria constante das indústrias alimentícias.
As lecitinas estão entre os insumos mais utilizados na indústria alimentícia e a sua história começa a séculos atrás e, desde então, ela vem tomando protagonismo quando pensamos em emulsificantes alimentícios. Além disso, a lecitina está presente na alimentação de milhares de pessoas, estando presente em grãos como a soja e até mesmo nos ovos.
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