De maneira simples, os conservantes alimentares são substâncias químicas, que podem ser sintéticas ou naturais e, quando adicionadas aos alimentos, têm a capacidade de aumentar o tempo de vida útil do alimento.
Categoria: Alimentação Saudável
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O sal de cura é utilizado na produção de alimentos curados, ou na charcutaria, para a fabricação de linguiças, salames, salsichas, carne seca, carnes curadas e outros alimentos que seguem esta linha de raciocínio.
Conservar os seus doces é fundamental para quem procura garantir a qualidade e a segurança alimentar dos produtos que serão vendidos
De maneira geral, o umami é um dos cinco sabores que podem ser sentidos pelo nosso paladar, porém ele tem o poder de realçar o sabor original de seus alimentos
O sabor de ranço presente em muitos alimentos com alto teor de gordura, como biscoitos, linguiças de porco, torresmos, entre outros, ocorre por conta da oxidação natural dos alimentos.
Tanto as farinha de soja quanto o extrato de soja da Adicel são obtidas a partir de grãos rigorosamente selecionados, submetidos a um tratamento térmico, descascamento e micronização, mantendo integralmente as características nutricionais dos grãos.