Você quer proteger os seus produtos e os seus clientes, mas não sabe qual produto usar ou onde verificar a legislação Anvisa? Leia este post, ….
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A tartrazina é um corante sintético amarelo brilhante que é comumente usado na indústria alimentícia por grandes empresas e em produtos como medicamentos e cosméticos. ….
O alginato de sódio é um aditivo alimentar amplamente utilizado na indústria alimentícia. É um sal de sódio do ácido algínico, que é extraído principalmente ….
Conheça mais um aditivo alimentar, o Tripolifosfato de Sódio, ele melhora a aparência dos produtos e garante a manutenção da qualidade. Você já conhece o ….
Você sabe para que serve o dióxido de titânio nos alimentos? O dióxido de titânio é um composto inorgânico e versátil utilizado para dar uma ….
A goma xantana é um aditivo alimentar amplamente utilizado pela indústria de alimentos. Ela serve como espessante, emulsificante e é feita à base de água e glicose de milho, trazendo consistência uniforme aos alimentos. Porém, ainda existem muitas dúvidas a respeito de seu uso, e uma delas é se sua utilização em excesso faz mal.
A lecitina de soja é uma espécie de gordura natural extraída do grão da soja, utilizada para trazer homogeneidade a diversos alimentos na indústria alimentícia. Alguns dos alimentos onde a lecitina de soja está presente são pães, bolos, massas e molhos orientais à base de soja, e eles estão sempre declarados na lista de ingredientes usados na fabricação dos alimentos.