Legislação Anvisa: Como saber os ingredientes que posso usar?
Você quer proteger os seus produtos e os seus clientes, mas não sabe qual produto usar ou onde verificar a legislação Anvisa?
Leia este post, onde falamos sobre a Agência Nacional de Vigilância Sanitária e ensinamos o passo a passo de como pesquisar ingredientes e suas quantidades.
O que é a Anvisa?
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) desempenha um papel crucial na proteção da saúde pública. Ela regulamenta e monitora diversos produtos, incluindo alimentos.
Para os produtores alimentícios, estar em conformidade com as regulamentações da Anvisa é fundamental para garantir a segurança e a qualidade dos produtos.
Uma ferramenta valiosa fornecida pela Anvisa é o PowerBI, uma plataforma que simplifica o acesso às legislações pertinentes, incluindo informações sobre aditivos alimentares e suas recomendações de uso.
Agora, vamos explorar como utilizar essa plataforma para pesquisar aditivos alimentares e suas quantidades recomendadas.
Legislação Anvisa: Passo a passo para a busca de aditivos
1. Acesse o site da Anvisa (clique aqui) e clique na opção “Busca Aditivos Alimentares”.
2. Após selecionar o aditivo desejado, o site será atualizado, permitindo que você filtre ainda mais os resultados por categoria de alimento e função do aditivo.
3. No exemplo do “Propionato de Cálcio“, vamos observar a categoria “Queijos de Soro”.
4 . Navegue pela página para encontrar informações detalhadas sobre o aditivo, incluindo restrições de uso e limites de quantidade recomendados (mostrados em mg/kg) para a categoria específica de alimento.
Dessa forma, os produtores de queijos de soro podem facilmente identificar que o Propionato de Cálcio é um aditivo adequado para seus produtos, além de conhecerem as diretrizes de quantidade a serem seguidas para garantir a conformidade com as regulamentações da Anvisa.
Dica Bônus: Simplificando a Conversão de Medidas
Na prática, lidar com as medidas mg/kg pode ser desafiador para algumas pessoas. Porém, há uma maneira fácil de converter miligramas em gramas com a ajuda do Google. Basta seguir estes passos simples:
Conclusão
A utilização da plataforma PowerBI, simplifica o processo de pesquisa e acesso às informações cruciais sobre aditivos alimentares, permitindo que os produtores de alimentos estejam em conformidade com as legislações da Anvisa.
Nesse sentido, ao seguir este guia, os produtores podem tomar decisões informadas sobre quais aditivos utilizar em seus produtos e em que quantidades, contribuindo para a produção de alimentos seguros e de alta qualidade para os consumidores.
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