Métodos de conservação de alimentos durante períodos mais quentes: saiba mais!

Muitas cidades brasileiras têm presenciado ondas de calor e temperaturas muito altas durante diferentes períodos do ano. Para se ter uma ideia, somente em 2024 o Brasil registrou mais de 154 mil focos de calor, o que acende um alerta para empreendedores do ramo alimentício terem mais atenção no que diz respeito aos métodos de conservação de alimentos durante esses períodos. 

Neste material, a gente explica mais detalhes sobre o assunto, além de ressaltar como os conservantes podem impactar de forma positiva nesse cenário. Continue a leitura e tire suas dúvidas!

Como produtos próprios podem atuar como métodos de conservação de alimentos? 

É no contexto de dias mais quentes que os produtos próprios para empreendedores de alimentos podem atuar como importantes aliados para auxiliar na conservação dos alimentos e aumentar a vida útil. 

Esses produtos agem como uma barreira contra a proliferação de micro-organismos, mantendo sua integridade por mais tempo. Isso é especialmente importante para indústrias alimentícias e empreendedores que precisam garantir que seus produtos cheguem ao consumidor final em perfeitas condições, mesmo quando submetidos a condições climáticas adversas.

Além disso, durante períodos de alta temperatura, é comum que ocorra uma maior volatilização dos compostos responsáveis pelo sabor e aroma dos alimentos. Os conservantes ajudam a estabilizar essas características, garantindo que o produto mantenha seu perfil sensorial mesmo após um período prolongado de armazenamento ou exposição ao calor.

Demais benefícios dos conservantes em períodos de alta temperatura

Para o empreendedor do ramo alimentício, existem ainda outros benefícios que não podem ser deixados de lado quando mencionamos sobre o uso de conservantes em períodos de alta temperatura. Entre eles, mencionamos brevemente: 

• menos perdas financeiras: caso você seja um empreendedor, independentemente do tamanho de seu negócio, sabe que perdas financeiras podem impactar diretamente o caixa da empresa e o seu planejamento. Esse é um período que exige atenção, pois, caso seus produtos percam, precisará descartá-los, prejudicando toda a sua previsão de vendas; 
• mais credibilidade com os clientes: ter produtos sempre frescos em sua prateleira também possibilita que a sua empresa aumente a credibilidade com os seus clientes, o que contribui para que eles indiquem seu negócio para mais pessoas e estimule o marketing boca a boca; 
• melhora a aparência: outro ponto que deve ser levado em consideração é que os conservantes também melhoram a aparência de seus produtos, tornando-o mais atrativos na prateleira. 

Como escolher um fornecedor de ingredientes para esses períodos? 

No momento de avaliar um fornecedor de ingredientes para aumentar a durabilidade de seus produtos e trazer todos os ganhos mencionados trazidos pelos conservantes, é essencial avaliar alguns aspectos. 

O ideal é buscar por uma empresa cujo reconhecimento pela qualidade dos produtos seja certificado, além de seguir com rigorosos requisitos de segurança dos alimentos impostos pela legislação. Há empresas, por exemplo, que realizam um controle de qualidade minucioso, garantindo que esses conservantes sejam eficientes e seguros para o consumo de seus clientes. 

É importante que o seu negócio busque por indústrias que ofereçam produtos que atuam em condições adversas como climas quentes. Como vimos, estamos vivendo um período em que as altas temperaturas têm se tornado cada vez mais comuns. Consequentemente, a deterioração dos alimentos é mais frequente. Um produto de qualidade certamente fará toda a diferença para esse processo!

Quais outros métodos de conservação de alimentos em períodos de alta temperatura? 

Além de todos os pontos mencionados, existem outros métodos de conservação de alimentos que podem ser adotados em períodos de alta temperatura. A seguir, a gente menciona quais são eles: 

• ter atenção quanto à refrigeração de seus equipamentos, avaliando se a parte técnica realmente oferece a segurança necessária para seus alimentos; 
• utilizar embalagens adequadas para os seus produtos; 
• optar por amidos modificados em seus ingredientes; 
• utilizar antioxidantes, entre outros. 

E então, o que achou de entender sobre métodos de conservação de alimentos em períodos de alta temperatura? Como vimos, o uso de conservantes pode ser um importante aliado para aumentar a vida útil de seus produtos e garantir que tenha clientes mais satisfeitos em seu negócio, seja qual for o tamanho do empreendimento. 

Se deseja conhecer o ConservPro da Adicel, é só acessar a nossa loja e conferir de perto todos os benefícios que ele traz para os seus alimentos durante esses períodos atípicos.