Produzidas a partir de frutas naturais as geleias precisam de atenção no preparo, armazenamento e conservação do produto As geleias são alimentos saborosos e ….
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A pectina é um tipo de fibra existente que é muito saudável, ela é comumente encontrada em diversas frutas e verduras, normalmente nas frutas consideradas mais cítricas. São conhecidas como agentes utilizados para promover uma textura de gel na produção dos alimentos.