4 receitas de fim de ano para a sua confeitaria

O final do ano é um período de grande movimentação no comércio, com o aumento natural das vendas, especialmente em padarias e confeitarias. As festas de fim de ano são momentos de confraternização, e muitas pessoas buscam opções deliciosas para suas ceias, sejam elas para presentear ou para criar momentos memoráveis em família. Este é o momento perfeito para diversificar seu cardápio, oferecer produtos exclusivos e atrair mais clientes. 

Neste conteúdo, reunimos 4 receitas irresistíveis que podem alavancar suas vendas e destacar sua confeitaria durante as festas de fim de ano. Confira e se inspire para aproveitar ao máximo essa temporada!

Pudim com aroma de panetone

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• 1 colher de chá de aroma de panetone
• 1/2 xícara de açúcar para a calda

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o aroma de panetone até obter uma mistura homogênea.
2. Caramelize uma forma com o açúcar.
3. Despeje a mistura na forma e asse em banho-maria por cerca de 40 minutos a 180°C, ou até o pudim firmar.
4. Deixe esfriar, desenforme e coloque para venda!

Bolo com aroma de panetone

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de aroma de panetone
• Frutas cristalizadas a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo.
2. Adicione o leite, a farinha e o fermento, misturando bem.
3. Acrescente o aroma de panetone e as frutas cristalizadas, se desejar.
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 40 minutos a 180°C, ou até dourar.
5. Deixe esfriar e coloque para venda!

Essas receitas trazem um toque especial e inovador para os produtos da sua padaria, destacando-se com o sabor e aroma do panetone.

Bolo de nozes com cobertura de caramelo

Ingredientes:

• 2 xícaras de nozes picadas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de aroma de panetone (para um toque de aroma natalino)
• 2 colheres de sopa de conservante de ácido ascórbico (ajuda a prolongar a frescor do bolo)
• 1 colher de chá de canela em pó

Cobertura de caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura cremosa. Acrescente o leite e misture bem.
3. Peneire a farinha, o fermento e a canela e adicione à mistura de ovos.
4. Incorpore as nozes picadas e a essência de panetone.
5. Adicione o conservante de ácido ascórbico para melhorar a conservação.
6. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 30-40 minutos.
7. Enquanto o bolo assa, prepare o caramelo. Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar, adicione a manteiga e depois o creme de leite.
8. Após o bolo esfriar, cubra com o caramelo e decore com castanhas e frutas cristalizadas.

Muffin de frutas cristalizadas

Ingredientes:

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de aroma de panetone
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de cravo em pó
• ConservPro (ajuda a manter a textura e sabor por mais tempo)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare as forminhas de muffin.
2. Misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, a canela e o cravo.
3. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite e a essência de panetone.
4. Junte os ingredientes secos aos molhados, misturando até formar uma massa homogênea.
5. Adicione as frutas cristalizadas e o conservante de cálcio.
6. Divida a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar e, se desejar, decore com açúcar de confeiteiro.

E então, o que achou de conhecer um pouco mais sobre as receitas de fim de ano para a sua confeitaria? Compartilhe em suas redes sociais!