Antioxidantes, um forte aliado de seus alimentos

O que são antioxidantes?

os antioxidantes são várias substâncias naturais ou sintéticas compostas por vitaminas, minerais, enzimas e até compostos vegetais que são utilizados para evitar que o alimento sofra oxidação natural provocada pela luz, mudanças de temperatura, transporte até o revendedor, estocagem

Recorte

Quais os benefícios e malefícios dos antioxidantes?

Quando são seguidas as orientações da Anvisa em relação a quantidade e a concentração dos antioxidantes e dos conservantes alimentícios, não existem riscos em sua utilização para a saúde de seus clientes. Na verdade, o processo de oxidação dos alimentos é muito mais nocivo para a saúde