Amido modificado: suas vantagens em produtos alimentícios

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O amido modificado é um produto derivado do amido comum, que é utilizado como aditivo alimentar em uma variedade de produtos alimentícios processados. Ele traz várias vantagens ao se utilizado como espessante, estabilizador, emulsificante ou agente de textura em alimentos

Importância do amido modificado nos alimentos

O amido modificado é usado na indústria de alimentos como um aditivo para melhorar a textura, estabilidade, sabor e aparência dos produtos. Entre as vantagens do uso do amido modificado estão: Maior estabilidade Melhora da textura Redução de custos Melhora do sabor Melhoria da aparência