Para que serve a Maltodextrina nos alimentos?

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O  que é a maltodextrina.? Bom, geralmente, trata-se de um pó branco adocicado, muito utilizado na indústria de alimentos para acrescentar dulçor e viscosidade em produtos, como molhos prontos para salada, produtos lácteos, embutidos, refrigerantes e pães.

Como a minha empresa pode utilizar a Maltodextrina?

Como já falamos, a maltodextrina é muito importante para a indústria alimentícia. Mas você pode estar se perguntando: quais são as suas vantagens e como a sua empresa pode utilizar este insumo importante na produção de vários tipos de alimentos?

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Uma das primeiras e mais importante para a indústria alimentícia, refere-se ao custo de aquisição e produção com a maltodextrina. Ela é capaz de fornecer a viscosidade e a elasticidade que a sua receita precisa. Em sorvetes e molhos, por exemplo, tem a capacidade de formar um gel e, dessa maneira, reduzir consideravelmente a quantidade de gordura necessária para dar a cremosidade que estes alimentos precisam.