O que é sorbato de potássio?
o sorbato de potássio é um sal de potássio que deriva do ácido ascórbico ( é derivado do ácido sórbico), o qual age como um fungicida e bactericida, impedindo a propagação de fungos, mofo, bolores e bactérias que podem estar presentes no processo de industrialização de muitos alimentos.