O que é citrato de sódio?

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O citrato de sódio é um produto utilizado frequentemente pela indústria de alimentos como estabilizante natural, com o objetivo de ajudar a manter os alimentos conservados por muito mais tempo. Ele, em pó branco ou cristalino, possui diversos benefícios para a saúde e é também uma substância encontrada naturalmente em nosso organismo.

Aplicações do citrato de sódio

Alguns exemplos de alimentos onde o citrato de sódio está presente são: queijos, sucos de soja, energéticos, barras de proteína, isotônico, leite processado UHT, creme de leite, gelatinas, petit suisse, requeijão, refrigerantes etc

Quais são os benefícios do citrato de sódio?

Muitas pessoas utilizam o citrato de sódio para ajudar a reduzir a fadiga e aumentar a resistência durante a prática de exercícios de alto impacto. Outros benefícios aliados ao citrato de sódio são: diminuição da acidez nos alimentos, redução das concentrações de protões etc.