Os temperos e especiarias são importantes para realçar o sabor dos alimentos, e a páprica doce é um dos temperos mais ricos em sabor.
A fumaça em pó é um tipo de tempero que confere sabor, textura e aroma às suas preparações culinárias, proveniente da fumaça líquida natural. Esse produto muito eficaz e utilizado na cozinha é uma incrível inovação do nosso mercado culinário nacional brasileiro
Se você parar para ler os ingredientes descritos no rótulo dos alimentos, você vai encontrar um ingrediente em comum entre a maioria dos produtos alimentícios. Esse ingrediente popular é a goma xantana.
A pectina é um tipo de fibra existente que é muito saudável, ela é comumente encontrada em diversas frutas e verduras, normalmente nas frutas consideradas mais cítricas. São conhecidas como agentes utilizados para promover uma textura de gel na produção dos alimentos.
Ácido Cítrico é um pó branco cristalino, inodoro, solúvel em água, um ácido orgânico fraco encontrado na maioria das frutas, principalmente frutas cítricas como laranja, limão, tangerina etc.
Tanto as farinha de soja quanto o extrato de soja da Adicel são obtidas a partir de grãos rigorosamente selecionados, submetidos a um tratamento térmico, descascamento e micronização, mantendo integralmente as características nutricionais dos grãos.
As gomas são carboidratos complexos produzidos por uma grande quantidade de plantas e utilizadas comercialmente nos mais diversos setores industriais, com grandes aplicações no ramo alimentício, onde são amplamente utilizadas pelas suas propriedades espessantes e geleificantes.
O que são alimentos desidratados? São produtos que passam por um processo em que perdem toda a sua água, com o objetivo de aumentar a ….
Xilitol é um do adoçante muito usado por quem quer diminuir o consumo de açúcar, além de possuir diversos benefícios para a saúde. Ele é comercializado em pó e pode ser usado no preparo de bolos e biscoitos, além de ser adicionado a chás, sucos e café.
Todos nós sabemos que o sal é indispensável na preparação de vários alimentos. Além de servir para realçar o sabor dos alimentos, ele contém minerais que são fundamentais para o nosso organismo. Mas cuidado, utilize sempre com moderação. E você sabia que existem vários tipos de sais!? Isso mesmo, os sais podem ter texturas, composição e processos de preparação diferentes. Então vem saber um pouco mais sobre os diferentes tipos de sal e suas diferenças