Você pode comprar lecitina de soja em empresas especializadas em ingredientes para a indústria alimentícia, como a Adicel, que oferece não apenas produtos de qualidade, mas também o suporte de consultores especializados para garantir a melhor aplicação no seu processo produtivo.
A lecitina de soja é um dos emulsificantes naturais mais versáteis do mercado, amplamente utilizada para melhorar a textura, estabilidade e durabilidade de diversos alimentos, como pães, biscoitos, chocolates, margarinas e produtos em pó. Seu uso traz benefícios como aumento do volume e maciez em panificados, melhoria da crocância de produtos secos, brilho em chocolates e eficiência na mistura de ingredientes, reduzindo tempo de processo e consumo de energia elétrica.
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