Categoria: Dicas

O que é goma xantana?

A indústria de alimentos utiliza diversos insumos como aditivos alimentares para compor os seus produtos finais. Eles entram nessas composições auxiliando as receitas, dando mais uniformidade e até mesmo consistência para os produtos. Um desses famosos aditivos alimentares é a goma xantana. Por conta de sua popularidade e versatilidade, muitos se perguntam o que é goma xantana e para que serve.

Onde usar o tempero fumaça em pó?

A indústria de alimentos está cada vez mais desenvolvida, lançando sempre novos sabores, condimentos e temperos que podem ser utilizados na culinária de fabricantes de alimentos e refeições para venda. A fumaça em pó é um bom exemplo disso. Mas onde usar o tempero fumaça em pó? 

Lecitina de soja para que serve?

A lecitina de soja é uma espécie de gordura natural extraída do grão da soja, utilizada para trazer homogeneidade a diversos alimentos na indústria alimentícia. Alguns dos alimentos onde a lecitina de soja está presente são pães, bolos, massas e molhos orientais à base de soja, e eles estão sempre declarados na lista de ingredientes usados na fabricação dos alimentos.

Lecitina de soja: como usar de forma adequada

A lecitina de soja é uma espécie de gordura natural extraída do grão da soja, utilizada para trazer homogeneidade a diversos alimentos na indústria alimentícia. Alguns dos alimentos onde a lecitina de soja está presente são pães, bolos, massas e molhos orientais à base de soja, e eles estão sempre declarados na lista de ingredientes usados na fabricação dos alimentos.