Se você trabalha com confeitaria, panificação ou produção de alimentos em geral, provavelmente já ouviu falar da glucose de milho. Mas você sabe exatamente o ….
Autor: Crisnanda Ferreira
A goma guar é um aditivo alimentar e uma fibra dietética solúvel, extraída das sementes da planta Cyamopsis tetragonolobus, conhecida como feijão-guar. Cultivada principalmente na Índia ….
O bicarbonato de amônio, também chamado de sal volátil, carbonato ácido de amônio ou sal amoníaco, é um ingrediente muito utilizado na indústria alimentícia, especialmente ….
O termo upcycling (traduzido do inglês como “reutilização criativa”) foi criado pelo ambientalista alemão Reine Pilz em 1994. Essa ideia ganhou maior visibilidade em 2002 ….
Você quer proteger os seus produtos e os seus clientes, mas não sabe qual produto usar ou onde verificar a legislação Anvisa? Leia este post, ….
A tartrazina é um corante sintético amarelo brilhante que é comumente usado na indústria alimentícia por grandes empresas e em produtos como medicamentos e cosméticos. ….
O ácido ascórbico, mais conhecido como vitamina C, é uma vitamina essencial para o organismo humano. Como não é produzida pelo nosso corpo, precisa ser ….
Xilitol é um do adoçante muito usado por quem quer diminuir o consumo de açúcar, além de possuir diversos benefícios para a saúde. Ele é comercializado em pó e pode ser usado no preparo de bolos e biscoitos, além de ser adicionado a chás, sucos e café.
A fumaça líquida é um produto natural, geralmente obtido pela vaporização de água e condensação da fumaça da queima natural de madeira. A fumaça em pó natural é obtida pela desidratação da fumaça líquida, portanto também é um produto natural obtido pela queima da madeira.